Масивен червен тон с тегло над 500 паунда се навива за почти 800 000 долара на търг в Токио
Най-скъпото парче морски дарове на най-големия рибен пазар в Токио беше продадено за тон пари на търг в деня на откриването.
Огромният червен тон, тежащ почти 525 паунда, беше закупен от търговец на едро с морски дарове Yamayuki и верига за суши за близо 800 000 долара.
Yamayuki и суши веригата Onodera group закупиха най-скъпата риба на пазара за новия сезон за четири поредни години.
„Ако щяхме да го направим, искахме да спечелим“, каза президентът на Yamayuki Юкитака Ямагучи пред множество репортери, събрали се след приключването на търга.
Следващата спирка за свръхголямата риба тон, уловена край бреговете на префектура Аомори, ще бъде Onodera, суши ресторант със звезда Мишлен в луксозния квартал Ginza на японската столица, пише The Japan Times.
Въпреки че изключително високата цена за четвърт тон червена перка не постави никакви рекорди — това всъщност беше четвъртата най-голяма продажба от началото на воденето на записи през 1999 г. — това беше най-високата цена, платена за риба тон в оживения Toyosu Рибен пазар от началото на пандемията от COVID-19.
Рубата тон, продадена за повече от три пъти по-висока от цената на най-скъпата риба, продадена на първия за 2023 г. търг, предизвиквайки надежди за възстановяване на пазара, след като пандемията оказа натиск върху цените на рибата наред с японския туризъм и ресторантьорство .
Рекордът беше поставен през 2019 г., когато Кийоши „Кралят на рибата тон“ Кимура, собственик на верига ресторанти за суши в Япония, плати 333,6 милиона йени (3,1 милиона долара) за червена перка от 613 паунда на годишния търг, като по-късно призна пред репортери, че е платил пет пъти повече от очакваното.
„Рибата тон изглежда толкова вкусна и много свежа, но мисля, че направих твърде много“, каза Кимура извън пазара след търга през 2019 г.
